規(guī)范詳解：冷庫(kù)建筑火災(zāi)危險(xiǎn)性分析
編著按：
2020年10月1日13時(shí)04分，也就是國(guó)慶和中秋當(dāng)日，山西省太原太原市迎澤區(qū)小山巖村臺(tái)駘山景區(qū)冰燈雪雕館發(fā)生了火災(zāi)，13人遇難，15人送醫(yī)，山西方面全力救治，應(yīng)急管理部消防救援局已第一時(shí)間派出火災(zāi)調(diào)查專家趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
今天本文就冷庫(kù)建筑的火災(zāi)危險(xiǎn)性簡(jiǎn)單做一下分析。
前置閱讀：
冰雕消防：太原市冰雕景點(diǎn)起火13人遇難，國(guó)務(wù)院安委會(huì)掛牌督辦（附：歷史冰雕火災(zāi)）
規(guī)范詳解：與“冷庫(kù)”有關(guān)（視頻語(yǔ)音版）（并四川達(dá)州塔沱市場(chǎng)冷庫(kù)火災(zāi)）
事故消防：四川應(yīng)急管理發(fā)布達(dá)州“2018?6?1” 重大火災(zāi)事故結(jié)案的通知（冷庫(kù)）
4.2庫(kù)房的布置 條文解釋節(jié)選
對(duì)冷庫(kù)建筑火災(zāi)危險(xiǎn)性的分析：
1）據(jù)現(xiàn)有調(diào)查了解的資料看，國(guó)內(nèi)、外冷庫(kù)建筑的火災(zāi)事故大多發(fā)生在新建和大修施工中，由于帶火作業(yè)與可燃的隔熱層、防水層等交叉施工，管理不善而引起火災(zāi)，在正常生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生火災(zāi)的冷庫(kù)還沒有，這說(shuō)明經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明冷庫(kù)火災(zāi)的危險(xiǎn)性是極小的。
2） 冷庫(kù)中貯存物為冷凍食品，大多以水產(chǎn)、肉類、蔬菜、果品為主，其火災(zāi)危險(xiǎn)性，在現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB 50016中劃為“丙類”，這應(yīng)該理解為是在正常溫度和濕度條件下它的火災(zāi)危險(xiǎn)性，而冷庫(kù)庫(kù)房的工況是高濕低溫，所貯存物也是高濕低溫的，且正常使用中無(wú)火源引入的可能，工作人員極少。因此長(zhǎng)期實(shí)踐中冷庫(kù)正常使用中還未出現(xiàn)過(guò)火災(zāi)事故。
3）冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貯存物一旦與火源接觸，由于高濕低溫也不易點(diǎn)燃，即使點(diǎn)燃后達(dá)到一定火勢(shì)也是要有較長(zhǎng)的延遲時(shí)間，此時(shí)這種一旦有火源的出現(xiàn)時(shí)間必然是在工作時(shí)間，由于延遲時(shí)間會(huì)早被工作人員發(fā)現(xiàn)，會(huì)及時(shí)撲滅，故也不具有火勢(shì)蔓延成火災(zāi)事故的危險(xiǎn)性。非工作時(shí)間冷間內(nèi)是沒有人的，因此也就不會(huì)有火源的引入。
4）歷史上曾偶有在投產(chǎn)后發(fā)生火災(zāi)事故的，其隔熱材料為稻殼，火源為穿過(guò)隔熱層的電線設(shè)置不當(dāng)，短路而引發(fā)的。因此，為避免類似的事故的發(fā)生，本規(guī)范在電氣專業(yè)的第7．3．6條、第7．3．9條均作了加強(qiáng)防護(hù)的規(guī)定。
4 對(duì)于一旦發(fā)生火災(zāi)的消防措施：
1）從安全角度考慮，一定要從突發(fā)事故出發(fā)，采取有應(yīng)急的消防措施。對(duì)于冷庫(kù)建筑消防設(shè)施設(shè)置是否合理，對(duì)其設(shè)防目的等作如下分析：第一，要確保工作人員的安全；第二，要最大限度地減少貯存物品的損失；第三，要對(duì)冷庫(kù)建筑本身最大限度地減少損失；第四，技術(shù)上可能，而且技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理。
從上述設(shè)置消防設(shè)施的目的出發(fā)，作如下分析和配置。
第一，冷庫(kù)內(nèi)工作人員僅有很少的管理和貨物運(yùn)輸人員，一旦出現(xiàn)火情，庫(kù)房所設(shè)置的門和通道均能做到及時(shí)撤離和疏散。
第二，對(duì)于貯存物內(nèi)冷藏間如設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)噴淋消防設(shè)施，因其冷藏間工況均在0℃以下（或0℃左右），故對(duì)于啟動(dòng)的控制溫度難以設(shè)定，如設(shè)定過(guò)低，則誤啟動(dòng)的可能性很大，反而對(duì)貯存物造成不必要的損失，如按正?；鹎闇囟仍O(shè)定，則冷藏間內(nèi)如能達(dá)到正?；鹎闇囟炔艈?dòng)，則冷藏間火情已達(dá)到較為嚴(yán)重的程度，貯存物由解凍、回化到可以燃燒的情況，那火勢(shì)會(huì)相當(dāng)嚴(yán)重。因此在冷藏間內(nèi)設(shè)置自動(dòng)報(bào)警對(duì)冷庫(kù)的冷藏間而言，意義不大，且工程建設(shè)投資和日常維護(hù)、管理費(fèi)用也不小，且不會(huì)減少對(duì)貯存物的損失，故此措施不可取。
第三，冷庫(kù)建筑工程中投資最大的部分，主要是隔熱層工程部分，該部分最怕水浸受潮，根據(jù)對(duì)冷藏間內(nèi)火情發(fā)展的過(guò)程的分析，一般是最初在局部，且一定是可能帶入火源的工作時(shí)間，在有人的情況下，會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，局部撲救是完全可能的，不致對(duì)建筑工程本身造成整體破壞。
綜上情況，冷庫(kù)中設(shè)置自動(dòng)報(bào)警不是合理的消防設(shè)施，應(yīng)在冷藏間外附近穿堂處設(shè)置固定式室內(nèi)消火栓和移動(dòng)式手提消防器材更為合理和適用。
2）為使庫(kù)房建筑日常做到不產(chǎn)生火源，防止發(fā)生火災(zāi)隱患對(duì)庫(kù)房、樓梯間的布置作了具體規(guī)定，詳見本規(guī)范第4．2．10條、第4．2．12條。
6.4.15 對(duì)使用氨作制冷劑的冷庫(kù)制冷系統(tǒng)，宜裝設(shè)緊急泄氨器，在發(fā)生火災(zāi)等緊急情況下，將氨液溶于水，排至經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)主管部門批準(zhǔn)的消納貯缸或水池中。
附：微信公眾號(hào)：火事雜談的文章
中秋看冰燈，本是開心行。誰(shuí)料遭此劫，奪了眾人命？！火是咋著的？為啥跑不了？看個(gè)冰燈、瞧個(gè)雪雕為啥出了這么大的事？
禪哥前幾年調(diào)查過(guò)一起“冰雪大世界”火災(zāi)，那次火災(zāi)發(fā)生在夜間，那天夜里有雨，最后查明是雷擊造成的，痕跡很明顯，物證很齊全，沒有任何人員傷亡，事后想想也沒啥，偶然和必然其實(shí)就是一瞬間的事。
話說(shuō)山西著火的這個(gè)冰燈雪雕館，其實(shí)本質(zhì)和“冰雪大世界”應(yīng)該沒什么兩樣，山西不是北極，要想一年四季都是冬天，那得先造個(gè)封閉空間，然后想辦法把里頭的溫度降下來(lái)，并且得想方設(shè)法一直保持這種零下低溫，這就得既封閉、又制冷，這實(shí)質(zhì)上就是個(gè)大冷庫(kù)。